チャプリ・カバブは、パキスタン北部のプシュトゥン地方で人気のある料理です。牛や羊の挽肉に、細かく刻んだタマネギ、コリアンダー、赤唐辛子、塩、生姜、にんにくなどを混ぜてパテ状にし、小麦粉を加えて成形したものを炭火で焼いた料理です。特に、カバブの生地に小麦粉を加えるところが特徴的で、一般的なカバブとは異なった食感が楽しめます。地元の人々にとっては日常的な食事であり、プシュトゥン文化の一部として親しまれています。